20/11/2008 - 17:41
Circuito Gastronômico será lançado durante a Rota Costa dos Arrecifes
O programa Pernambuco conhece Pernambuco, idealizado pela Secretaria de Turismo / Empetur, dará início no dia 25 de novembro às atividades de promoção da Rota da Costa dos Arrecifes. Além das oficinas e atrativos culturais, será lançada a 1ª edição do Circuito Gastronômico Sabores da Terra, que contempla as praias de Tamandaré, São José da Coroa Grande e Rio Formoso.
Participam do Circuito Gastronômico 63 estabelecimentos, que oferecem os melhores produtos locais entre eles coco, batata doce, macaxeira, peixes e crustáceos, além de frutas tropicais como caju e cajá. A escolha do cardápio visa não apenas fomentar a economia local, mas também promover a sustentabilidade.
As receitas foram elaboradas pelo chef Leandro Ricardo e pela consultora Kika Costa seguindo o perfil de cada restaurante. Finalizado o Circuito, passam a integrar de forma permanente o cardápio dos restaurantes.
Através do Programa de Qualificação da Hospitalidade (Proquah) os profissionais dos estabelecimentos participantes passaram ainda por cursos de capacitação em segurança alimentar, normas de qualidade, gestão de negócios, gestão da hospitalidade, estratégias de marketing empresarial, comercialização e empreendedorismo. O Proquah é uma iniciativa da EM & Parceiros com recursos do Governo de Pernambuco por meio do Promata e Banco Interamericano de Desenvolvimento (BID). Orçado em R$ 360 mil, o programa contou ainda com o apoio do Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae-PE) e do BNB.
Serviço
Em São José da Coroa Grande, o lançamento ocorrerá a partir das 13h do dia 28, no Beach Flat. Em seguida, às 20h, programação na Pousada Beira-Mar, em Tamandaré. No dia seguinte, a estréia do circuito gastronômico acontece em Rio Formoso, também às 20h, na pousada Píer da Pedra. Para quem não puder conferir os pratos no lançamento, o Sabores da Terra acontece até o dia 20 de dezembro.